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如何识别真假香油

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点击数:66842018-08-22 10:28:14 来源: 邯郸市学步桥小磨香油有限公司|学步桥香油|小磨香油|学步桥芝麻酱|邯郸市学步桥小磨香油|大名香油

①颜色识别:纯正小磨香油是棕红色,油质透亮,不浑浊。但瓶底有无沉淀并不是鉴别真假香油的标准。

②用水鉴别:用筷子蘸一滴香油到清水面上,纯香油会呈现无色透明的薄薄的大油花,然后凝成若干个细小油珠。掺假香油的油花小而厚,且不易扩散。

③气味识别:取一滴油于手中摩擦,纯正的小磨香油有一般浓浓芝麻糊香味,掺假香油则无糊芝麻味。有豆腥味的,有可能掺有豆油;呈香辣味的,则可能掺有菜子油。

④温度识别:小磨香油对温度变化相当敏感,在温度较低时往往分层。小磨香油在零度存放五个半小时以内不结冻,五个半小时以上开始分层,粘度增加。零度以下会逐渐凝结成土黄色的颗粒状,但有流动性,遇热则融化。小磨香油若在零度以下粘度无明显增加、不凝,则很可能是掺假的混杂油;若在什么温度下都不冻,说明香油中加入了防冻添加剂。

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